YOKOGAWA横河无纸记录仪在食品加工厂消毒制程中起到的作用

     在过去，60年代、70年代人们所关心的是解决温饱，而到了80年代、90年代人们注重的是吃好，而现在人们注重的是食品卫生、安全、有机。随着问题牛奶，僵尸肉，病猪肉等劣质性的食品的出现，使人们醒悟到只有注重生产卫生安全，才能有好的食物，有好的身体。

     现在在食品的加工中，最重要的环节就是消毒过程。消毒也就是要杀菌，通过科技仪器检测出每单位的细菌数量不能超过国家标准，超过了就需要杀菌消毒处理。在食品加工消毒制程中，一般的消毒方式采用的是加热消毒和紫外线杀菌消毒，“Fo”值是消毒时间的参照基准（Fo是指表示消毒所需的加热时间，而它不是固定不变的，随着被消毒物资在加热过程中温度的变化而加热时间也是随着改变的）。

     YOKOGAWA横河电机公司研发的DX系列无纸记录仪可以根据测量的加热温度自动计算出滤波器的加热值Fo,并且和加热温度一起记录下来，这对食品加工消毒是很有帮助的。这种高精准的测量方式，可以准确的测量和控制食物在高营养的时候进行杀菌消毒，将消毒时间减小到最低值，而不破坏食物原本的营养，从而有效的为食物保质。

滤波器的输出Fo的计算

 Fo= Δt ∑ 10(T-Tb)/Z

Δt      测量周期

 T       加热温度(DX测量的温度)

 Tb     121.1℃(用于蒸汽巴氏杀菌)

 Z       消毒效率对数变化的温度单位(通常为10℃)

DX计算Fo滤波器输出值的举例

 31= (K01*(K03**((01-K02)/K03)))/K04+31

 01      加热温度(DX测量的温度)

 31      滤波器输出值Fo计算结果

 k01    1秒或0.125秒(DX的测量周期)

 k02    121.1℃(固定值。等于Fo方程式中的Tb)

 k03    10℃(固定值。等于Fo方程式中的Z)

 k04    60(秒，换算成分钟为单位)

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